Keuken Manager in Nuland 's Hertogenbosch

Als Keukenmanager werk je samen met het team aan een optimale gastbeleving bij het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Een mooie manier om jezelf te ontwikkelen bij een familiebedrijf dat iedereen kent! Werken bij Van der Valk betekent werken vol toewijding en elke dag het beste uit jezelf halen. Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien. 

Keukenmanager

Als Keukenmanager is er bij Van der Valk meer mogelijk dan je denkt. Tijdens je inwerkperiode doorloop je alle facetten van jouw afdeling. Je grijpt je kans om alles over ons hotel te leren. Dagelijks haal jij het beste uit jezelf en je collega’s.  Op dit moment zit hotel Nuland nog in een pop-up locatie maar er wordt keihard gewerkt naar de nieuwe situatie. Hier kun jij je steentje aan bijdragen!

Na de inwerkperiode kun je de dagelijkse werkzaamheden die bij de functie horen zelfstandig uitvoeren.

Je weet daarnaast als geen ander wat gastvrijheid is en kunt dit goed overbrengen op alle collega’s. Bij ons luidt de slogan namelijk: “wij zeggen geen nee, maar bieden een alternatief”.

In de rol van Keukenmanager ben je verantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de keuken en bijvoorbeeld voor live cooking, a la carte en cateringevents. Je rapporteert en adviseert de General Manager en verliest hierbij de doelstellingen nooit uit het oog.

· Je bent eindverantwoordelijk voor de aansturing van de keukenbrigade;

· Je maakt roosters;

· Je geeft trainingen om jouw team te versterken;

· Je kunt jezelf ontwikkelen en kansen pakken om verder te groeien in jouw rol; 

· Je drukt jouw stempel op het culinaire niveau van het hotel;

· Je coördineert een zo’n effectief en efficiënt mogelijk bereidingsproces;

· Je stelt samen met het team recepten en menu’s vast op basis van jouw inhoudelijke kennis en reikt deze aan.

Jouw profiel

Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiend keuken. Jij begeleidt je collega’s en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Je motiveert en enthousiasmeert het team en legt de nadruk op hun tevredenheid en ontwikkeling. Je hebt zelfkennis, bent kritisch en je bent altijd bezig met wat beter kan.

Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten het hotel verlaten met een glimlach.  En:

· Minimaal een afgeronde hbo-opleiding;

· Minimaal 3 jaar leidinggevende ervaring in een soortgelijke functie;

· Je hebt oog voor detail;

· je kunt goed werken in teamverband;

· je bent enthousiast en gastvrij.

Wij bieden

Je kunt je ontwikkelen in een veelzijdige functie.  Wij zijn een groeiende organisatie met innovatie als drijfveer. Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien en innoveren en bieden wij volop kansen. Je hoeft ze alleen nog maar te pakken.

· Je ontvangt een marktconform salaris;

· Je komt in een splinter nieuw, gaaf en modern hotel te werken;

· Verder heb je een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is;

· Je ontvangt een family and friends membercard die jou korting geeft op o.a. overnachtingen en in onze restaurants.

Wie zijn wij?

Van der Valk Hotel Nuland-’s-Hertogenbosch maakt onderdeel uit van het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Dit hotel valt met een aantal andere hotels in het binnen- en buitenland onder de holding Van der Valk International (VDVI). Onder VDVI vallen 8 hotels in Nederland: Hotel Hoorn, Hotel Amersfoort- A1, Hotel Leusden-Amersfoort, Hotel Tiel, Hotel 's-Hertogenbosch-Vught, Hotel Noordwijk, Hotel Lelystad en Hotel Nuland-‘s-Hertogenbosch. Daarnaast nog 11 Hotels in Duitsland,  2 Hotels in België, 1 Hotel in Spanje en 1 Hotel op Bonaire.