F&B Manager in Mechelen

Momenteel wordt het prachtige historische gebouw “Ouwen Dok” in Mechelen omgebouwd tot een nieuw Van der Valk hotel. Naast 124 kamers (waaronder 5 suites) heeft het hotel ook de ambitie om de nieuwe hotspot van Mechelen te worden met een restaurant dat de charme van het gebouw uitstraalt en 180 zitplaatsen telt, de gezellige bar Bernard en het zuid gerichte terras met een bijzonder zicht op de Dijle. Daarnaast telt het hotel ook over 4 multifunctionele vergader- en feestzalen, voor zowel grote als kleine events in een uniek kader.

JOB

• Als F&B manager ben je – samen met een collega-manager– operationeel verantwoordelijk voor zowel het restaurant als voor de diverse events die doorgaan in één van onze zalen. Je zorgt ervoor dat onze gasten in de watten worden gelegd en een onvergetelijke ervaring beleven!
• Je zorgt voor een warm onthaal en bent hét aanspreekpunt tijdens de service en/of de evenementen
• Je zorgt, samen met jouw team, voor een WAUW effect en een culinaire beleving bij de gasten
• Je coördineert en coacht een team van kelners, barmedewerkers en hosts
• Je maakt personeelsplanningen op
• Je communiceert vlot en efficiënt met de keuken en de andere betrokken departementen
• Je coördineert en verzorgt de voorbereiding en inrichting van het restaurant en de eventruimtes
• Je respecteert veiligheids-, kwaliteits- en hygiënenormen (HACCP)
• Je denkt mee na en geeft input over de menukaart, dranken- en wijnkaart, en verschillende concepten

PROFIEL

• Je hebt ervaring in een restaurantomgeving en/of de evenementensector
• Je hebt reeds een (klein) team aangestuurd
• Coaching skills – people manager
• Je bent uitermate klantgericht en flexibel ingesteld
• Daadkrachtig en ondernemend
• Energiek en enthousiast

AANBOD

• Een uitdagende functie waarin elke dag anders is
• Je krijgt de kans om mee jouw stempel te drukken in een opstartend hotel
• Je komt terecht in een jong en dynamisch team dat er 200% voor gaat
• Unieke werkomgeving, aangename werksfeer
• Personeelstarieven binnen Van der Valk Hotelgroep