Aankomend Sous chef (Fulltime) in Sassenheim Leiden

... Aankomend Sous... Jouw geweldige vak uitoefenen bij de grootste horeca familie? Dat kan! Ben jij al langere tijd zelfstandig werkend kok en heb je de skills en de ambitie en passie om een stapje verder te...

Beschrijving

Functieomschrijving

Aankomend Sous chef

Jouw geweldige vak uitoefenen bij de grootste horeca familie? Dat kan! Ben jij al langere tijd zelfstandig werkend kok en heb je de skills en de ambitie en passie om een stapje verder te gaan? Wij bieden je graag de mogelijkheid je verder te ontwikkelen en om in een van te voren samen opgezet stappenplan de functie van sous-chef te gaan vervullen.

Ben je al werkzaam in deze functie en wil je je ervaring uitbreiden, of een andere/ nieuwe ervaring opdoen en meewerken aan ons vernieuwde restaurant Nest?

Ons hotel

Eind 2015 is Hotel Sassenheim-Leiden geheel vernieuwd! Het hotel beschikt over 157 hotelkamers en een modern congrescentrum met 16 multifunctionele zalen. In het sfeervolle à la carte restaurant Nest worden gasten verrast met de heerlijkste culinaire gerechten. Voor een spannende cocktail, vers bereide sushi of andere oriëntaalse gerechten kan men terecht bij OZZO Oriental Restobar. Het ruim opgezette Live Cooking restaurant is de ideale locatie voor een heerlijk buffet met familie of vrienden. De sauna & wellness en Jack’s Casino maken onze faciliteiten compleet. Neem alvast een kijkje in ons hotel via onze .

Restaurant Nest

In het sfeervolle restaurant Nest kunnen onze gasten genieten van de heerlijkste à la carte gerechten, die bereid worden in de moderne open keuken. De menukaart van Nest is verrassend culinair. Onze chef-kok is werkzaam geweest in diverse sterren restaurants, en dat proef je! Bekijk ons om alvast de sfeer in restaurant Nest te beleven.

Beste Leerbedrijf Horeca 2018/2019
In januari 2019 is de titel voor Beste Leerbedrijf Horeca 2018/2019 uitgereikt aan Hotel Van der Valk Sassenheim-Leiden. Onze visie over opleiden en de uitvoering van deze plannen waren belangrijke punten waar toen naar is gekeken. We mogen nu met trots zeggen dat Hotel Van der Valk Sassenheim-Leiden uitblinkt in een goede samenwerking met scholen, deelname aan verschillende brancheactiviteiten en dat we veel aandacht hebben voor zowel leerling als individu.

Taken en verantwoordelijkheden:

Je zal mede verantwoordelijk worden voor het aansturen en begeleiden van het keuken team. Verder zal je de partie draaiende moeten kunnen houden met betrekking tot:

  • Bestellingen, mise en place, organisatie en het ondersteunen van het HACCP plan;
  • Het bereiden van zowel warme als koude gerechten volgens recept en planning;
  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden voor zowel het á la carte restaurant als wel voor Live Cooking buffet;
  • Bewaken en controleren van de kwaliteit (HACCP);
  • Je vindt het leuk om studenten te begeleiden in de keuken.


Profiel

Omdat je ook bij het Live Cooking buffet werkt, ben je ook nog eens het gezicht van ons restaurant. We zijn trots op wat we neerzetten en vragen daarom van jou:

  • Dat je minimaal drie jaar ervaring hebt als zelfstandig werkend kok;
  • Dat je georganiseerd, gedreven en gemotiveerd bent. Je kunt goed omgaan met stress en bent collegiaal;
  • Dat je een open en gastvrije houding hebt en jouw communicatieve vaardigheden goed zijn;
  • Dat je kennis hebt van HACCP, uiteraard kun je via ons ook trainingen doen;
  • Dat je een hands-on mentaliteit mee, je denkt mee met collega’s en gasten en neemt graag initiatief;
  • Dat je niet bang bent om verantwoordelijkheid te nemen, je hebt een voorbeeldrol naar de rest van het keukenteam.

Wat bieden wij jou?
Eerlijk is eerlijk, werken bij Van der Valk betekent hard werken. Samen zetten we alles op alles om onze gasten het beste te bieden. Als jij meedoet, wordt je harde werken door ons beloond met:

  • Wij bieden je een salaris conform Horeca CAO, het volgen van eventuele leiderschapscursussen, erkend leermeesteropleiding en doorgroeimogelijkheden;
  • We bieden je een contract van 38 uur per week. Overuren krijg je in de vorm van tijd voor tijd, en dit kun je ook echt opnemen;
  • Salaris conform CAO en afhankelijk van leeftijd en ervaring. Je hebt een gedegen horeca opleiding en kunt enige jaren ervaring aantonen;
  • Personeelskortingen binnen Van der Valk Hotels & Restaurants;
  • Je kunt zo snel mogelijk starten.
     

Extra informatie

Plaats
Sassenheim Leiden
Dienstverbanden
Parttime (overdag)
Gepubliceerd op
28-01-2019

Zuid-Holland | Parttime (overdag)

Solliciteer direct

Deel deze vacature

We heten wel StudentenWerk, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.