Sous Chefkok in Amersfoort

Beschrijving

Sous- Chefkok

Van der Valk, wie kent het niet? Waar je ook kijkt zie je wel een van onze prachtige hotels. Ons mooie Van der Valk Amersfoort – A1 is nu op zoek naar een Sous- Chefkok. We hebben een sfeervol restaurant met wel 240 zitplaatsen, een terras, een hotelbar en multifunctionele zalen. Daarnaast beschikken we over 140 stijlvol ingerichte kamers. De centrale ligging en goede bereikbaarheid maakt het hotel dan ook tot een geliefde accommodatie.

Functie-inhoud

Één van je belangrijke taken is het aansturen van de keukenbrigade. Samen met de Chefkok ben je verantwoordelijk voor de gang van zaken in de keuken en de doorloop van de werkzaamheden. Hierbij bewaak je de kwaliteit van het werk van het keukenpersoneel en de voortgang hiervan.

Als de Chefkok niet aanwezig is geef jij leiding aan het keukenpersoneel. Je coördineert de dagelijkse gang van zaken in de keuken en dit is jouw verantwoordelijkheid.

Je verdeelt de taken over het keukenpersoneel en bewaakt de voortgang en kwaliteit van de werkzaamheden. Hierbij geef je instructies en aanwijzingen en zie je toe op de wettelijke voorschriften op het gebied van veiligheid en hygiëne.

Verder doe je suggesties voor onze menukaart en voer je mede het inkoopbeleid van de keuken uit. Je maakt, indien gewenst, inkoopplannen en bestelt op tijd de benodigde ingrediënten.

Het bewaken van deze doorstroom en kwaliteit van het eten is ook één van je verantwoordelijkheden.

Wat zijn onze eisen?

Je hebt een afgerond SVH diploma inclusief sociale hygiëne. Je hebt drie jaar werkervaring als Sous-Chefkok. Je hebt je leermeesterdiploma. Tot slot ben je ook in staat begrotingen voor de keuken samen te stellen en verdeelt budgetten over de keukenafdelingen.
 

Wie zoeken wij?

Iemand die kan delegeren en leidinggeven, een creatief iemand met commercieel inzicht, iemand die flexibel en stressbestendig is en een échte teamplayer. Want dat zijn wij hier allemaal!  

Maar wij hebben ook wat te bieden

Je kunt je ontplooien in een veelzijdige functie binnen een jong en enthousiast team. Daarnaast bieden wij volop doorgroeimogelijkheden binnen een steeds groeiende hotelgroep.

Je ontvangt een salaris conform horeca CAO. Je hebt een veelzijdige functie waarbij veel ruimte is voor eigen initiatief binnen een oplossingsgericht familiebedrijf.

Verder ontvang je een family and friend pas die jou korting geeft op overnachtingen en in de restaurants bij verschillende van der Valk hotels in binnen- en buitenland.

Solliciteren?

 

 

Extra informatie

Plaats
Amersfoort
Dienstverbanden
Parttime (overdag)
Gepubliceerd op
01-10-2018

Amersfoort | Utrecht | Parttime (overdag)

Deel deze vacature

We heten wel StudentenWerk, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.