Zelfstandig werkend kok fulltime (m/v) in Venlo

Beschrijving

Van der Valk Hotel Venlo is een 4-sterren hotel met 149 kamers, een restaurant, 7 multifunctionele zalen en 3 luxe boardrooms. Om onze gasten nog beter van dienst te kunnen zijn en hun verwachtingen te kunnen overtreffen, zal Van der Valk Hotel Venlo in 2019/2020 nieuwbouw realiseren. Na opening van de nieuwbouw beschikt Van der Valk Hotel Venlo over ca. 160 luxe kamers, verschillende suites, uitgebreide vergaderfaciliteiten, diverse restaurants en een beauty en wellness voorziening.

Voor onze afdeling keuken zijn wij per direct op zoek naar een ervaren zelfstandig werkend kok. In deze functie ben je verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten en gedeelten van gerechten voor zowel gasten als voor bedrijfsmedewerkers. Dit gebeurt volgens recept en eigen planning. Je doet voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, voorkoken, mengen en roeren van ingrediënten. Daarnaast zorg je voor het doorgeefgereed (laten) maken van bestellingen.

Je plant je dagelijkse werkzaamheden, ontvangt en controleert bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen en ziet erop toe dat alle werkzaamheden volgens de hygiënevoorschriften plaatsvinden. Je beoordeelt ingrediënten op versheid, houdbaarheid, bewaakt en controleert de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. van producten. Tevens leg je verantwoording af van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half)fabrikaten. 

Je houdt je werkomgeving, keukenapparatuur en -machines schoon. Indien er bijzonderheden of mankementen zijn los je deze zelf op of meld je deze aan de (sous)chefkok. Tot slot hoort het afvoeren van afval tot je dagelijkse werkzaamheden.

Je beschikt over een vakopleiding op niveau 3 en over enkele jaren werkervaring in een vergelijkbare functie. Wij bieden je een leuke baan aan binnen ons keukenteam. Arbeidsvoorwaarden en salariëring zijn conform de Horeca CAO van Koninklijke Horeca Nederland.

Extra informatie

Plaats
Venlo
Dienstverbanden
Parttime (overdag)
Gepubliceerd op
01-10-2018

Venlo | Limburg | Parttime (overdag)

Deel deze vacature

We heten wel StudentenWerk, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.