Helaas, deze vacature is niet actief.

Sous chef in Leusden Amersfoort

... Van der Valk Hotel Leusden - Amersfoort is opzoek naar een ervaren en kwaliteitsgericht Sous...   Wie zijn wij ? Wij zijn een ambitieus familiebedrijf met hotels in binnen –en buitenland. We staan garant...

Beschrijving

Functieomschrijving

Van der Valk Hotel Leusden - Amersfoort is opzoek naar een ervaren en kwaliteitsgericht Sous chef

 

Wie zijn wij ?

Wij zijn een ambitieus familiebedrijf met hotels in binnen –en buitenland.

We staan garant voor een goede prijskwaliteit verhouding en blijven vernieuwen.

We werken vanuit een jarenlange traditie waarin één ding altijd centraal staat: tevreden gasten. Samen zijn we één team. Door onze passie voor horeca, bieden wij onze gasten met een grote glimlach de ultieme gastenbeleving.

 

Wij zoeken een collega die zich dagelijks inzet voor deze verassend vanzelfsprekende ervaring!

 

Sous chef

( full time )

 

Wat ga je doen?

Een belangrijke taak van de Sous chef is het aansturen van de keukenbrigade. Samen met je collega Sous chef & F&B Manager ben je verantwoordelijk voor de gang van zaken in de keuken. Je bewaakt de kwaliteit en de voortgang van het keukenteam.

Je geeft leiding aan het keukenpersoneel. Je coördineert de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Belangrijk is dat je toeziet op de naleving van de wettelijke voorschriften op het gebied van veiligheid en hygiëne ( Arbo / HACCP ). Je doet suggesties voor de menukaart en voert mede het inkoopbeleid van de keuken uit: je maakt, indien gewenst, inkoopplannen en bestelt tijdig de benodigde ingrediënten. Overdag wordt de mise-en-place getroffen en de lunch gedraaid. Je zorgt er samen met je team voor dat de gerechten met de gewenste kwaliteit bereid en op tijd aan de gasten geserveerd worden. Het bewaken van deze doorstroom en kwaliteit is ook één van je verantwoordelijkheden.

Een ander belangrijk aspect van je werk is financieel beheer. Je bent samen met jouw collega Sous chef en de F&B Manager verantwoordelijk voor het opstellen en bewaken van het budget van de keuken. Tevens maak en zie je toe op de voortgang van afdelingsplannen. Tot slot zorg je voor de uitvoering van het personeelsbeleid. In overleg met de F&B Manager bepaal je mede hoeveel personeel er nodig is en zorgt voor voldoende bezetting.

Wie zoeken wij?

Je bent:
•enthousiast en gemotiveerd
•geboren voor het leiderschap
•commercieel ingesteld
•besluitvaardig, creatief en verantwoordelijk
•stressbestendig
•teamplayer  
•beschikbaar in de avonduren, in het weekend en op feestdagen

Wat doen wij voor jou?

  • Je kunt je ontplooien in een veelzijdige functie binnen een jong en enthousiast team. Daarnaast bieden wij volop doorgroeimogelijkheden binnen een steeds groeiende hotelgroep
  • Je ontvangt een marktconform salaris
  • Je hebt een veelzijdige functie waarbij veel ruimte is voor eigen initiatief en creativiteit binnen een oplossingsgericht familiebedrijf.
  • Je ontvangt kortingen op overnachtingen en in de restaurants bij verschillende van der Valk hotels in binnen -  en buitenland.
  • Van der Valk is een van de marktleiders in de Nederlandse Horeca branche. Om dat zo te houden investeert Van der Valk in opleiding en training van medewerkers. Er zijn momenteel twintig interne Van der Valk opleidingen. Van der Valk vindt het belangrijk dat zijn medewerkers blijvend kennis en vaardigheden aangereikt krijgen om zich verder te ontplooien
  • Je kunt gratis sporten bij een sportschool gelegen op steenworp afstand van het hotel 

 

Wil je meer informatie?

Voor meer informatie kunt u terecht op onze site www.hotelleusden.nl, of bij Van der Valk Hotel Leusden – Amersfoort 033-4345345 en vragen naar de heer van Luyn, F&B Manager.

 

Wil je reageren?

Ben jij in het bezit van veel pit, creativiteit en ben je daarnaast ook nog flexibel en super enthousiast over eten en drinken ? Stuur dan je motivatie, voorzien van een Curriculum Vitae en foto naar de heer J. van Luyn via het mailadres: jvanluyn@leusden.valk.com

 

 

 

 

 

Regio
Utrecht
Locatie
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands
Opleidingsniveau
-
Werkervaring
2 tot 5 jaar
Arbeidstijd per week
38

Extra informatie

Plaats
Leusden Amersfoort
Dienstverbanden
Parttime (overdag)

Utrecht | Parttime (overdag)

Schrijf je nu in!

Wil jij op de hoogte gehouden worden van nieuwe interessante vacatures en altijd binnen 1 muisklik kunnen solliciteren? Schrijf je in als werkzoekende!

DIRECT INSCHRIJVEN

We heten wel StudentenWerk, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.