Sous-chef Hotel de Gouden Leeuw - Voorschoten

... Ter uitbreiding van ons team zijn wij per direct op zoek naar een sous-chef. Taken en verantwoordelijkheden: Het mede aansturen van het keuken team door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van...

Beschrijving

Functieomschrijving

Ter uitbreiding van ons team zijn wij per direct op zoek naar een sous-chef.

Taken en verantwoordelijkheden:

  • Het mede aansturen van het keuken team door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van aanwijzingen en instructies.
  • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en HACCP
  • Samen met de chef ben je verantwoordelijk voor de kwaliteit van het product, bruto marges en inkoop
  • Het ondersteunen van de Chefkok m.b.t bestellingen, nieuwe menukaarten, roosters maken etc.
  • Het maken van roosters
  • Je vervangt de chefkok bij zijn afwezigheid
  • Het kunnen aansturen en kunnen bemannen van alle partie's van een grootkeuken.
  • Zelf verrichten van alle voorkomende werkzaamheden, een hands-on mentaliteit.
  • Controleren van de voorraad
  • Bewaken van de kwaliteit

Jouw eigenschappen en functievereisten:

  • Minimaal 2 jaar relevante leidinggevende ervaring
  • In bezit van Sociale Hygiëne
  • In bezit van HACCP
  • Goed in Nederlands woord en schrift
  • Geen 9 tot 5 mentaliteit en bereid in wissel- en weekenddiensten te werken
  • Creatief
  • Representatief
  • Kritisch
  • Schoon
  • Stressbestendig
  • Goed overzicht kunnen houden
  • Goed in team verband /grotere organisatie kunnen werken

U kunt uw sollicitatie met motivatiebrief en C.V. richten aan de heer R. Bregman;

 

Regio
Zuid-Holland
Locatie
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime
Talen
-
Opleidingsniveau
Professioneel werk en denkniveau
Werkervaring
2 tot 5 jaar

Extra informatie

Plaats
Voorschoten
Dienstverbanden
Parttime (overdag)
Gepubliceerd op
04-12-2018

Voorschoten | Zuid-Holland | Parttime (overdag)

Deel deze vacature

We heten wel StudentenWerk, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.