Sous-chef Hotel de Gouden Leeuw - Voorschoten

Beschrijving

Ter uitbreiding van ons team zijn wij per direct op zoek naar een sous-chef.

Taken en verantwoordelijkheden:

  • Het mede aansturen van het keuken team door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van aanwijzingen en instructies.
  • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en HACCP
  • Samen met de chef ben je verantwoordelijk voor de kwaliteit van het product, bruto marges en inkoop
  • Het ondersteunen van de Chefkok m.b.t bestellingen, nieuwe menukaarten, roosters maken etc.
  • Het maken van roosters
  • Je vervangt de chefkok bij zijn afwezigheid
  • Het kunnen aansturen en kunnen bemannen van alle partie's van een grootkeuken.
  • Zelf verrichten van alle voorkomende werkzaamheden, een hands-on mentaliteit.
  • Controleren van de voorraad
  • Bewaken van de kwaliteit

Jouw eigenschappen en functievereisten:

  • Minimaal 2 jaar relevante leidinggevende ervaring
  • In bezit van Sociale Hygiëne
  • In bezit van HACCP
  • Goed in Nederlands woord en schrift
  • Geen 9 tot 5 mentaliteit en bereid in wissel- en weekenddiensten te werken
  • Creatief
  • Representatief
  • Kritisch
  • Schoon
  • Stressbestendig
  • Goed overzicht kunnen houden
  • Goed in team verband /grotere organisatie kunnen werken

 

Extra informatie

Plaats
Voorschoten
Dienstverbanden
Parttime (overdag)
Gepubliceerd op
01-10-2018

Voorschoten | Zuid-Holland | Parttime (overdag)

Deel deze vacature

We heten wel StudentenWerk, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.