Sous-Chef in Almere

Beschrijving

Voor een impressie van ons bedrijf:

Voor ondersteuning van onze Chef-kok zijn wij op zoek naar een gepassioneerde, hands-on, gedreven zelfstandige Sous-Chef. In samenwerking met onze chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse planning, uitvoering en bereiding van warme gerechten, koude gerechten en buffetten en stuur je de medewerkers in de keuken aan bij afwezigheid van de chef-kok.

Tevens heb je oog voor de kwaliteit van grondstoffen en gerechten.

Taken en verantwoordelijkheden:

  • Dagelijkse bestellingen plaatsen en controleren (in samenspraak met de Chef-kok);
  • Ontwikkelen van nieuwe gerechten;
  • Kostenberekeningen maken;
  • Leiding geven aan 15 – 25 zelfstandig werkende koks, keukenhulpen en leerlingen;
  • Werkoverleg met Chef-kok en keuken brigade;
  • Bereiden van gerechten/ gerecht gedeelten volgens recept en planning;
  • Naleven, bewaken en controleren van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).


Functie-eisen:

  • In bezit van een afgeronde SVH vak- opleiding;
  • Min. 2 - 4 jaar aantoonbare werkervaring in een gelijkwaardige functie;
  • Kennis van HACCP;
  • In bezit van een SVH Leermeester diploma;
  • Werken in wisseldiensten, op zaterdag en op zon- en feestdagen geen bezwaar;
  • Hands-on mentaliteit;
  • Teamplayer;
  • Verantwoordelijk;
  • Stressbestendig;
  • Representatief;
  • Leidinggevende capaciteiten;
  • Communicatief vaardig.

Wij bieden een fulltime dienstverband aan in een prettige werkomgeving. Daarnaast is er de mogelijkheid tot het volgen van vakgerichte trainingen. Salariëring afhankelijk van opleiding en werkervaring!

 

Acquisitie niet gewenst.






 

Extra informatie

Plaats
Almere
Dienstverbanden
Parttime (overdag)
Gepubliceerd op
01-10-2018

Almere | Flevoland | Parttime (overdag)

Deel deze vacature

We heten wel StudentenWerk, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.