Helaas, deze vacature is niet actief.

Ervaren Chefkok (38 uur) in Tiel

... Als onze Chefkok kom je te werken in een grote, nieuwe, moderne keuken voorzien van de beste technieken. Je geeft leiding aan een team bestaande uit circa 25 enthousiaste medewerkers, waaronder souschefs, zelfstandig...

Beschrijving

Functieomschrijving

Als onze Chefkok kom je te werken in een grote, nieuwe, moderne keuken voorzien van de beste technieken. Je geeft leiding aan een team bestaande uit circa 25 enthousiaste medewerkers, waaronder souschefs, zelfstandig werkende koks, diverse hulpkoks en spoelkeukenmedewerkers.

Deze medewerkers zijn werkzaam voor verschillende keukens zoals de a la carte (open) keuken, productiekeuken, Live Cooking keuken, SIXX Skybar en de banqueting.

We serveren dagelijks een ontbijt en lunch buffet. Daarnaast hebben we elke dag a la carte lunch en diner tot ongeveer 400 couverts.


Onze Live Cooking diners vinden iedere zaterdag- en zondagavond plaats. De Live Cooking brunches zijn iedere zondagochtend. Daarnaast bieden wij ook Live Cooking tijdens bijvoorbeeld Pasen en Kerst.

De banquetingafdeling is voorzien van zeventien multifunctionele zalen waaronder een grote feestzaal (maximaal 1.200 gasten) onder andere voorzien van een Frans straatje met diverse foodcourts.

De baan

Je bent als Chefkok verantwoordelijk voor het bieden van een kwalitatief hoogwaardige dienstverlening en het overzien en bewaken van de productiviteit van de diverse afdelingen. Je zorgt ervoor dat het keukenteam soepel met elkaar samenwerkt en optimaal presteert. Je toont initiatief voor nieuwe ideeën en zorgt voor de juiste uitvoering hiervan. Denk aan het maken van menukaarten, aanpassen van smaken en de manier van presenteren. Je kan als Chefkok zijnde lekker koken, bent vertrouwd met het Live Cooking concept en hebt ervaring met grote buffetten. Tevens behoort het operationele personeelsbeheer tot jouw taken. Je werkt nauw samen met de andere afdelingen en functioneert als een stevige sparringpartner voor de F&B manager.

Wie ben jij?

Je bent een daadkrachtige chefkok met als belangrijkste doelstellingen het bewaken en constant verbeteren van het food product, bewaken van de personeels- en food costs en zorgt dat de keukens ten alle tijden aan de HACCP eisen voldoen. Je weet overzicht te houden en kan zowel direct als op afstand de juiste aansturing hanteren. Met jouw perspectief weet je de gasten van Van der Valk Hotel Tiel precies aan te bieden wat zij zoeken, daarnaast weet je hen ook op een vanzelfsprekende manier te verrassen. Je staat met beide benen op de grond, waardoor leiderschap tonen in zowel het management- als in het keukenteam voor jou geen probleem is.  Je bent op de hoogte van de ontwikkelingen in zowel de branche als de directe omgeving. Je bent in het bezit van een relevante opleiding en HACCP. Verder heb je een no-nonsense mentaliteit, bent flexibel en de gast staat bij jou op nummer 1.

Wij bieden

Je kunt je ontwikkelen in een veelzijdige functie. Wij zijn een groeiende organisatie met innovatie als drijfveer. Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien en innoveren en bieden wij volop kansen. Je hoeft ze alleen nog maar te pakken.

  • Je ontvangt een marktconform salaris;
  • Verder heb je een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.
  • Je ontvangt een family and friends membercard die jou korting geeft op o.a. overnachtingen en in onze restaurants.
  • Je kunt tegen een kleine vergoeding sporten in onze grote fitnessclub
Heb je interesse in deze functie?

Solliciteer dan direct door je motivatie en CV te mailen naar Afdeling HR, via het e-mailadres solliciteren@tiel.valk.com.

Voor meer informatie over de vacature kunt u terecht op onze site www.hoteltiel.com, of bellen naar 0344-881005.

Wie zijn wij?

Al 150 jaar gastvrij! Van der Valk Hotel Tiel maakt onderdeel uit van het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Centraal gelegen in de Betuwe en daardoor ideaal voor liefhebbers van fietsen en wandelen. Hotel Tiel beschikt over 188 kamers verdeeld over de toren en de laagbouw en we beschikken over 3 bijzondere suites in. Van der Valk beschikt over een uitstekend restaurant met voldoende keuze uit vis, vlees en vegetarische gerechten. Wanneer onze gasten een kop koffie of cocktail willen nuttigen kunnen zij terecht in onze lobby bar of SIXX Skybar. Sportliefhebbers kunnen terecht in onze fitness of zwembad die beide in het Hotel gevestigd zijn. Bij vertrek kunnen onze gasten de auto wassen bij de Carwellness met een 45 meter lange wasstraat. Voor onze zakelijke gasten beschikt Hotel Tiel over 17 multifunctionele zalen.

Het nagaan van twee of meer referenties behoort tot onze selectieprocedure.

Regio
Gelderland
Locatie
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands, Engels
Opleidingsniveau
Professioneel werk en denkniveau
Werkervaring
5 tot 10 jaar
Arbeidstijd per week
38

Extra informatie

Status
Inactief
Plaats
Tiel
Dienstverbanden
Parttime (overdag)

Tiel | Parttime (overdag)

Schrijf je nu in!

Wil jij op de hoogte gehouden worden van nieuwe interessante vacatures en altijd binnen 1 muisklik kunnen solliciteren? Schrijf je in als werkzoekende!

DIRECT INSCHRIJVEN

We heten wel StudentenWerk, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.

/**/