Zelfstandig werkend kok / Discovery museum in Kerkrade

Beschrijving

Discoverymuseum is een plek waar kennis en verwondering over wetenschap, technologie, design en onze aarde bij elkaar komen. Wij verzorgen de horeca in het zelfbedieningsrestaurant Brasserie M, waar 'The Future of Food' centraal staat. Ook zijn er tal van banqueting mogelijkheden: van vergaderlunches tot diners. Het museum is open van dinsdag t/m zondag van 10:00 tot 17:00 uur (+maandag in de schoolvakanties).Dagelijks bedienen wij museumbezoekers en gasten van buitenaf. We zijn een hecht team met een groot verantwoordelijkheidsgevoel en passie voor het horecavak. Omdat het hollen of stilstaan is bij onze locatie, helpen wij ook onze collega's van het Maastricht UMC+ ziekenhuis ook een handje in het restaurant of andersom. Mooi toch?Wist je dat wij in 2016 de vergaderlocatie van het jaar waren? Het Discoverymuseum drie instellingen heeft? Columbus is een theater over de mens en aarde. Cube is een museum over design, ontwerp en ontwikkeling. Continium is een centrum over industrie, wetenschap, techniek en samenleving.Werk je bij een vrijetijdslocatie, dan heb je veel flexibiliteit in werkzaamheden én werktijden; net wat voor jou uitkomt. Samen met je collega's werk je hard om het uitje van onze gasten compleet te maken met een fijne horecabeleving. En met zoveel horecalocaties zijn er zoveel mogelijkheden. Je kunt makkelijk van locatie switchen als jij daar klaar voor bent.Meer weten over deze locatie? Neem een kijkje op de website van Discovery Museum via deze link.

Jouw functie als zelfstandig werkend kok

Bij Vermaat laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken niet met standaard menucyclussen en dus heb jij de vrijheid om zelf het menu samen te stellen. Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Of je nu een luxe sandwich, een crispy salade, een verse smoothie of een heerlijk warm gerecht maakt. Jij maakt er sowieso iets moois en lekkers van! Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Als de chef-kok er even niet is draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Je bent daarbij continue scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten.

Vermaat academy
Wil je jouw kennis en creativiteit delen én nieuwe inspiratie opdoen? In onze academy hebben wij veel online trainingen en trainingen via leveranciers, zoals allergenen, menu engineering, warenkennis, drankenkennis, bereidingstechnieken en HACCP. Ook kun je je leermeester diploma bij ons halen.

Jouw ingrediënten

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 2 jaar keukenervaring.
• Trends op foodgebied volg jij actief, omdat je simpelweg veel passie hebt voor je vak en het leuk vindt om meer te lezen en leren over lekker en verantwoord eten.
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
• Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw 'persoonlijke touch').
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.

Jouw pakket

• Een salaris conform de horeca cao, afhankelijk van jouw ervaring, leeftijd en functie.
• 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen o.b.v. Een fulltime dienstverband (38 uur p/w).
• Een 4-wekelijkse uitbetaling. Je krijgt geen 12, maar 13x per jaar uitbetaald. Lekker!
• Een pensioenregeling: Pensioenfonds Horeca&Catering.
• Een passend onboarding programma, zoals de Inspiration Market waar je Vermaat, je collega's en de nieuwste foodtrends leert kennen.
• Een jaarlijks Vermaatfeest, gezamenlijke sportevenementen en andere leuke teamuitjes.
• Ontwikkel- en opleidingsmogelijkheden binnen onze Vermaat Academy, zoals de talent- of masterclass en onze chefs- en barista gildes.

Extra informatie

Status

Inactief

Opleidingsniveaus

Middelbare school

Plaats

Kerkrade

Dienstverbanden

Fulltime (startersfunctie)