Loetje Breda - Souschef

Beschrijving

De lekkerste biefstuk die eet je bij Loetje. Loetje is een groeiend familiebedrijf. We werken met top producten en top medewerkers op top locaties. Bij Loetje is het altijd goed en zit je altijd lekker.

Voor ons restaurant in Breda zijn wij op zoek naar een fulltime:

Souschef

Je wordt medeverantwoordelijk voor de keuken in een restaurant waar kwaliteit van de gerechten op nummer 1 staat.
Je geeft samen met de Hoofd Keuken leiding aan het gehele keukenteam met zelfstandig werkend koks, medewerkers keuken en spoelkeuken medewerkers. Per dienst stuur je een team aan van zo’n negen medewerkers waarmee je volledig meedraait in de dagelijkse werkzaamheden in de keuken.
Je houdt toezicht op dat de gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen.
Tevens ben je in deze rol medeverantwoordelijk voor het navolgen van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP).
Samen met de Hoofd Keuken draag je zorg voor het personele beleid binnen de keuken denk hierbij aan optimale personeelsinzet, aanname, begeleiden en opleiden van het keukenteam.
Daarnaast voer je operationele taken uit zoals het doen van bestellingen, controle van normeringen, je volgt schoonmaakprocedures en je neemt goederen in ontvangst.

Ben jij onze nieuwe Souschef

• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een soortgelijke functie in een dynamische omgeving
• Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring met een keukenteam
• Je hebt een erkend koksdiploma
• Je bent kwaliteitsgericht en zet onze gerechten op nummer 1
• Je hebt ervaring op het gebied van bestellen, procedures rondom voorraadbeheer en derving
• Je vindt het geen probleem om overdag, ’s avonds en in het weekend te werken
• Naast een praktische, actieve en doelgerichte instelling ben je tevens een toegankelijke persoonlijkheid die het leuk vindt om medewerkers te coachen en op te leiden
• Je bezit goede communicatieve vaardigheden, je bent gericht op samenwerken, hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en bent stressbestendig

Waarom zit je lekker bij Loetje

• Bij Loetje is alles goed geregeld. Van je salaris (boven CAO) tot de secundaire arbeidsvoorwaarden, zoals personeelseten- en drinken, een goede reiskostenvergoeding, etc.
• Loetje vindt je privéleven ook belangrijk, daarom worden roosters drie weken van tevoren gepubliceerd en wordt er in principe niet overgewerkt
• Ontwikkelingsmogelijkheden: Loetje groeit en jij kan meegroeien
• Je werkt met kwalitatief hoogwaardige producten in een zeer professioneel uitgeruste keuken
• Je wordt onderdeel van een succesvol, groeiend familiebedrijf

En nu?
Wij ontvangen graag jouw cv én motivatie.
Zodra wij jouw sollicitatie binnen hebben, ontvang je van ons een bevestiging.
Jouw sollicitatie wordt vervolgens bij ons op het kantoor in behandeling genomen.

Extra informatie

Status

Inactief

Opleidingsniveaus

Middelbare school

Plaats

Breda

Dienstverbanden

Fulltime (startersfunctie)